|
|
Thaise Kipkoekjes, Tod Man Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kipfilet;
1 el thaise rode currypasta;
1 el vissaus;
1 ei;
1 tl witte peper;
1 el maizena;
5 citroenbladen (djeroek poeroet);
1 ons sperziebonen;
zonnebloem- of arachideolie;
schaaltje sweet chilisaus met knoflook
Voorbereiding:
Sperziebonen schoonmaken (puntjes eraf snijden)en in ragfijne stukjes snijden (2 a 3 mm). Citroenbladen wassen en in reepjes van 1 mm snijden.
Bereidingswijze:
Kipfilet kleinsnijden en in de keukenmachine vermalen. Voeg de rode currypasta, vissaus, ei, witte peper en maizena toe en maal dit met de kipmassa mee.
Meng de sperzieboontjes en citroenbladen door het kipmengsel. Vorm 16 tot 20 balletjes en druk die plat tot een koekje. Laat de koekjes in de koelkast opstijven, ongeveer een half uurtje. Vul je wok met olie, niet te weinig. Frituur hierin de koekjes, ongeveer 4 a 5 tegelijk. Laten uitlekken op een schaal met absorberend keukenpapier.
|
|
|